冷冻平鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家常菜中常见的食材。如何将冷冻平鱼做得既美味又健康，却是许多人关心的问题。下面，就让我为大家分享几种冷冻平鱼的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

一、蒸冻平鱼

1.将冷冻平鱼解冻，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

2.在鱼身上划几道斜刀，便于入味。

3.准备姜片、葱段、料酒、生抽和少许盐。

4.将姜片和葱段放在鱼腹中，淋上料酒、生抽和少许盐。

5.将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，熟透即可。

二、红烧冻平鱼

1.将解冻的平鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟。

2.热锅凉油，油热后放入姜片、葱段爆香。

3.放入腌制好的平鱼，煎至两面微黄。

4.加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，小火慢炖。

5.待汤汁浓稠，鱼熟透即可出锅。

三、清蒸冻平鱼

1.将冷冻平鱼解冻，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

2.准备姜片、葱段和少许盐。

3.将姜片和葱段放在鱼腹中，淋上少许盐。

4.将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，熟透即可。

5.蒸好的平鱼可搭配酱油、香醋、辣椒油等调料食用。

四、蒜蓉蒸冻平鱼

1.将解冻的平鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2.准备蒜末、姜片、葱段、盐和胡椒粉。

3.将蒜末、姜片和葱段放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉。

4.将调好的蒜末料均匀涂抹在鱼身上。

5.将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，熟透即可。

五、冻平鱼炖豆腐

1.将冷冻平鱼解冻，洗净后切块。

2.准备豆腐、姜片、葱段、盐和胡椒粉。

3.将豆腐切块，放入炖锅中，加入姜片和葱段。

4.加入适量的水，放入平鱼块。

5.加入盐和胡椒粉，大火煮开后转小火慢炖。

6.待汤汁浓稠，豆腐入味，鱼熟透即可出锅。

以上就是几种冷冻平鱼的烹饪方法，希望对你有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，做出属于自己的特色美食。记得，冷冻平鱼虽好，但不要贪吃哦！适量食用，健**活！